Hauptgang » Katys Asia Wok

vorbereiten:
-Hähnchenfleisch schön klein schneiden, damit es schnell durchgegart ist
-eine kräftige Hand voll Kaiserschoten kurz kochen (4-5 Min.)
-Karotten stifteln
-Zitronengras schnibbeln
-Champignons in Scheiben schnibbeln
-Poree in Scheiben schneiden
-gelbe Paprika in mundgerechte Streifen schneiden

Basmatireis kochen

Wok leicht ölen - Hähnchenfleisch anbraten, dann alles Gemüse dazu - ebenfalls kurz anbraten - mit Kokosmilch auffüllen.
Viel Currypulver (oder Thaicurry), Currypaste (ich nehme immer die milde, uns reicht das), Tikka Mansala Paste, etwas Salz dazu.
Mango-Chutney dazu - alles nur kurz aufkochen - Gemüse muss noch richtig bissfest sein.
Auf dem Reis arrangieren und guten Appetit.