Desserts, Gebäck & Süßkram » Mousse au chocolat (morti)

- 100g Schokolade (Sarotti – Schwarze Herrenschokolade is am besten)
- 3 Eier
- 1 Priese Salz


Schokolade langsam schmelzen lassen
Eier trennen, Eiweiß mit der Priese Salz steif Schlagen
Die geschmolzene, lauwarme Schokolade langsam mit dem Eigelb verühren
2/3 des festen Eiweißes unterrühren, wenn die Masse homogen ist, restliches drittel vorsichtig unterheben
Für mindestens 3h kühl stellen