Vorspeisen, Suppen & Salate » nudelsuppe (eisflackern)

Reicht für etwa 2 l *g*

Ein Kilo Nudeln kochen, bis die fast komplett durch sind. Nudelwasser abgießen. Die Nudeln werden noch ein bisschen leckerer, wenn man ein paar Kräuter (zB Kräuter der Provence) in das Nudelkochwasser gibt.Etwa 2 l Wasser in einen großen Topf geben, die gekochten Nudeln rein und das Suppengemüse (also 3 Mohrrüben, zwei kleine Stängel Lauch, ein Stück Sellerie (muss aber nicht), ein bisschen Petersilie, kann auch gerne mehr Gemüse sein, so gibts das jedenfalls im Kaufland als Suppengemüse zu kaufen) klein schneiden in mundgerechte Stücke und auch dazu geben. Dann noch einmal kräftig aufkochen und einen Esslöffel Trockensuppenpulver dazugeben und gut umrühren, das gibt noch etwas Würze mit rein. Und dann je nach Geschmack noch ein wenig Salz und Pfeffer. Bei Salz jedoch gut aufpassen, lieber zu wenig als zu viel dazu.